рецепта
Свински врат с картофи по гръцки и млечен сос
Вкусно
от
Рецептата е богата, ще ви отнеме около час и половина да я приготвите, но всяка секунда си струва – полъх на средиземноморски аромати и сочно вкусно ястие.
Ястия със свинско месо
Готвене: 1 час и 30 мин.
Порции: 7-8
Българска
Рецептата "Свински врат с картофи по гръцки и млечен сос" беше добавена на
Продукти за месото
| пържоли от свински врат | 8 |
| Чесън | 10 скилидки |
| зехтин (extra virgin) | 5 с.л. |
| червен и чер. пипер | по 1/2 ч.л. |
| кардамон | 1/4 ч.л. |
| индийско орехче (смляно) | 1 щипка |
| сол на вкус | |
| лимонов сок | от 2 лимона |
| магданоз - за наръсване | |
| червен лук | 1 глава |
Продукти за соса
| кисело мляко (4.5%масленост) | 400 г пълномаслено |
| зехтин (extra virgin) | 1 с. л. |
| майонеза | 100 г |
| лимонов сок | от 1/2 лимон |
| кайенски пипер по желание | 1 щипка |
| Чесън | 1 скилидка, нарязана на ситно |
| Копър | 1 връзка ситно нарязан |
| сол на вкус |
Продукти за картофите
| Картофи | 4 големи |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| Розмарин | 1 ч.л. |
| зехтин (extra virgin) | 4 с. л. |
| бульон | 1 и 1/4 ч.ч. пилешки или зеленчуков |
| Чесън | 8 скилидки |
| лимонов сок | от 1 лимон |
| Пармезан | 1/2 ч.ч. |
| магданоз - за наръсване | 1/2 връзка |
Приготвяне
- Пригответе месото, като първо нарежете чесъна на ситно, смесите със зехтина и подправките и мариновате пържолите.
- Изпечете ги на грил тиган, по 3-4 минути от всяка страна и подредете в тава за печене.
- Отгоре нарежете лука и добавете добавя останалия сос от маринатата. Покрийте с фолио за печене и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
- След това пригответе млечно-майонезения сос, като смесите продуктите за него и разбъркате добре. Оставете го в хладилник.
- Заемете се с картофите: обелете ги, нарежете на четвъртинки и подредете в тава. Подправете ги със сол, черен и червен пипер, розмарин, зехтин и разбъркайте с ръце, да се разнесат подправките.
- Добавете бульона, лимонов сок и нарязан на ситно чесън.
- Покрийтие тавата с фолио и печетет в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.
- Извадете ги, махнете фолиото, поръсете с пармезан и запечете още 15 минути. Сервират се поръсени с магданоз.
- Пържолите също се сервират, полети с млечно-майонезен сос с копър.
Рецептата Свински врат с картофи по гръцки и млечен сос е предоставена от Дарина Николова от Варна.
