рецепта
Свински пържоли с ябълки
Вкусно
от
Свински пържоли с ябълки е ястие, каквото по традиция се поднася на Месни заговезни, който се празнува 8 седмици преди Великден. Това е последният ден, в който се яде месо преди строгите пости. В народната митология постенето е свързано с вярването за ритмичната смяна на хаоса с порядък.
Ястия със свинско месо
Готвене: 55 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Свински пържоли с ябълки" беше добавена на
Продукти за свински пържоли с ябълки
| свински вратни пържоли с кост | 4 |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| масло | 3-4 с. л. |
| ябълки | 2 едри, зелени |
| галета | 2 с. л. |
| червен лук | 1 глава |
| Розмарин | 2 клонки |
Приготвяне
- Поръсете измитите и подсушени пържоли със сол и черен пипер. Изпържете ги до златисто от двете страни в сгорещеното масло. Прехвърлете ги в чиния, покрийте с алуминиево фолио и ги оставете на топло.
- В същата мазнина запържете ябълките, обелени, почистени от семето и нарязани на резени, и нарязаният на дребно лук. Залейте ги с 1 и 1/2 ч. ч. топла вода и оставете да заврат. Добавете галетата и разбъркайте сместа, докато поеме течността.
- Пържолите сложете в керамична тавичка, полейте със соса, покрийте с клонки розмарин, загрейте във фурната за малко и поднесете веднага.
