рецепта
Свински джолан със зеленчуци
Вкусно
от
Месото се топи, вкусът му гали небцето, сполучливият микс от аромати изпълвата топлата пара над гювеча и всичко това, допълнено с крехките зеленчуци... Ами разкошно е!
Ястия с месо
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 4 ч. и 20 мин. плюс 30 минути престой мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Свински джолан със зеленчуци" беше добавена на
Продукти
| джолан | 1 заден |
| сол и черен пипер | за натриване на джолана |
| картофи (средни) | 1 кг |
| гъби | 300 г |
| морков | 3 броя |
| тъмна бира | 250 мл |
| бульон | 150 мл месен |
| мед | 1 с. л. |
| Червен пипер пушен | 1 с. л. |
| лук (арпаджик или балучка) | 10 главички |
| Чесън | 1 глава |
| Дафинов лист | 2 броя |
| черен пипер | 10 зърна |
| Карамфил | 3 клонки |
| Бахар | 3 зърна |
Приготвяне
- Измийте и подсушете добре джолана. Натрийте го със солта и черния пипер, оставете да престои в хладилник и пригответе зеленчуците.
- Обелете картофите, измийте ги заедно с гъбите и ги оставете цели.
- Морковите нарежете на едри парчета. Смесете бирата, бульона, меда и червения пипер.
- Подредете в намазнен гювеч или голяма тава джолана, около него картофите, морковите, гъбите, обелените главички лук, чесънчетата, подправките - дафиновите листа, зърната черен пипер, карамфилчетата и бахара. Залейте с приготвената смес от бирата, бульона, меда и пипера.
- Покрийте тавата (гювеча) с фолио и печете във фурната: отначало на висока температура и след около половин час - на 180 градуса за 3 часа. Ако джоланът е голям, обърнете го, полейте го със соса и продължете да го печете.
- Щом извадите ястието от фурната, го оставете да почине за 15 минути и поднесете джолана цял със зеленчуците, резени лимони и свежи зелени салати.
Рецептата е предоставена от Невена Иванова от Свищов
