рецепта
Свинска кавърма с печени чушки и зелен домат от туршия
Вкусно
Гответе с мен
Името на това ястие означава „запържено“ на турски, но българската кулинарна традиция повелява то да се пече във фурна, а по тази балканска рецепта става божествено вкусно
Свинско месо
Готвене: 1 час мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Свинска кавърма с печени чушки и зелен домат от туршия" беше добавена на
Продукти
| свинска плешка | 500-600 г |
| червени чушки | 2-3 печени и обелени |
| гъби печурки | 250 г |
| праз лук | 1 голям стрък или 2 по-малки |
| чесън (стар) | 2-3 скилидки |
| домати - настъргани, пасирани | 200 мл, може и от консерва |
| зелени домати | 1-2 от туршия |
| олио (зехтин) | 3 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| червен пипер | 1/2 ч. л. |
| брашно (по желание) | 1 с. л. |
Приготвяне
- Нарежете месото на кубчета. Нарежете праза и гъбите на парчета колкото месото, а чесъна обелете и нарежете на ситно.
- В голям тиган сипете олиото, месото и зеленчуците и задушавайте, докато лукът се карамелизира, като разбърквате, за да не загори. Когато и месото добие карамелен цвят, поръсете със сол и черен пипер и пресипете в гювеч или тава.
- Добавете печените, почистени и нарязани чушки, както и зеления домат, нарязан на ситно. Смесете брашното с доматите и червения пипер, размити с малко вода и залейте останалите продукти. Разбъркайте добре и ако трябва, добавете още малко мазнина. Печете около 40 минути във фурна на 180 градуса.
Бележки
По желание може 5 минути преди края на печенето да чукнете 2-3 яйца върху кавърмата.
