рецепта
Шведска бирена супа „Елбрьод“ с джинджифил и крутони
Лесно
от
Думата ölbröd означава „бирен хляб“ на шведски и какво по-хубаво: хем пиете, хем ядете! Вкусът на една от шведските бири е толкова наситен, че след няколко глътки остава усещането за вкусен обяд. Сред интересните произведения на местните пивовари е бира с идеално интрегриран вкус от 4 вида малц с малини и манго, но да се съсредоточим върху супата – идеална и в топли, и в студени дни.
Топли супи и чорби
Готвене: 30 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Шведска бирена супа „Елбрьод“ с джинджифил и крутони" беше добавена на
Продукти
| бира | по 500 мл светла и тъмна |
| Кимион | 1 щипка |
| Джинджифил | 1 щипка |
| Карамфил | 2 цветчета |
| прясно мляко | 100 мл |
| брашно (+/-) | 3 с. л. пшеничено и ръжено |
| яйца | 2 |
| захар (по желание) | 1/2 ч. л. |
| сол на вкус | |
| хляб (нарязан) | 100 г бял, за крутоните |
Ирландска бирена супа с люта чушка
Идеална е в горещото време. Най-семплите бирени супи се правят само с пиво и вода, жълтък, захар и подправки, каквато е полската например, докато по-сложните съдържат...
Приготвяне
- Сипете бирата в тенджерка, прибавете кимиона, джинджифила и карамфилчетата и загрейте до кипване. Разбъркайте студеното мляко с половината от брашното. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
- Разбъркайте белтъците с останалото брашно и захарта и разбийте сместа. Сипете я в супата и отново загрейте до кипване. Посолете на вкус и извадете карамфилчетата.
- Свалете тенджерата от огъня и разбъркайте жълтъците с малко от супата. Върнете получената застройка в супата и енергично разбърквайте. Оставете да престои така 8 минути и сипете в порционни купички. Поднесете с крутони.
Бележки
Шведските кулинари съветват към тази супичка да си направите крутоните чеснови.
