рецепта
Сусамени подкови и игнатови кравайчета
Вкусно
от
Традицията повелява на Игнажден да се месят домашни печива за предпазване от злото. Поднесете ги с мед, за да е сладък животът от този ден нататък
Празници
Готвене: 1 ч + 1 ч и 50 мин престой мин.
Порции: 14-16 броя
Българска
Рецептата "Сусамени подкови и игнатови кравайчета " беше добавена на
Продукти
| мая | 7 г инстантна |
| вода | 1 ч. ч. |
| захар (по желание) | 1 ч. л |
| брашно (по желание) | 2 и 1/2 ч. ч. |
| сода бикарбонат | 1 ч. л. |
| оцет | 1 ч. л. |
| олио - 1 с.л. | 1 с. л. |
| мед | 1 с. л. |
| сол | 1 ч. л. |
И още:
| олио (допълнително) | 3 с. л. |
| сусам - за поръсване | 1 с. л. |
| мед | 1 ч. л. |
Приготвяне
- Размийте маята с 1/4 ч. ч. хладка вода, 1 ч. л. захар и 1 с. л. брашно. Оставете на топло за около 10 минути.
- Смесете в купа брашното, солта, шупналата закваска, останалата вода с меда, смесените сода, оцет и олиото. С ръка разбъркайте и замесете за няколко минути меко и гладко тесто. Оставете до втасва 1 ч и половина в похлупен съд.
- От тестото късайте топчета и за да получите подкови, ги разточете на елипси. Направете върху всяка откъм дългата ѝ страна 5-6 прореза с дължина около 1/3 от ширината на елипсата.
- Намажете всички елипси с олио и ги завийте на рула. Намажете ги отгоре с олио и ги поръсете със сусам. Загънете ги като подкови и ги наредете в тавичка, застлана с хартия за печене.
- Оставете подковите да втасват около 20 минути и ги сложете да се пекат до зачервяване около 20-25 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
- За да получите венчета, разточете топчетата на правоъгълници, намажете ги с олио и ги навийте на рула. В центъра им направете прорези по дължината на рулата, усучете краищата и ги свийте на венчета. Оставете ги да втасат и ги изпечете като подковите.
- И двата вида след като ги извадите от фурната може да намажете с мазнина или медена вода.
