рецепта

Сурова осолена сьомга

Сурова осолена сьомга

Рецепта за Сурова осолена сьомга - рецептата е приготвена и заснета от екипа на кулинарното списание "Кулинарен Журнал" (10/2006 г). Приготвена по тази рецепта рибата има силен и плътен аромат и вкус, затова се сервира без никаква гарнитура.
3 5 2

Рецепти с риба

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 14-15

Българска

Рецептата "Сурова осолена сьомга" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

сьомга (около 2 кг) 1
морска сол 2–4 с.л.
захар 1 с.л.
млян бял пипер 1–2 ч.л.
пресен копър 1 връзка

• За рецептата "Сурова осолена сьомга" сьомгата се разделя на две филета.

• Голяма плоска тава се наръсва с морска сол.

• Рибните филета се подправят със захарта, пиперът и ситно нарязаният копър.

• Първото филе за рецептата "Сурова осолена сьомга" се поставя върху морската сол със страната откъм кожата.

• Върху него се поставя второто филе, така че неговата страна откъм кожата да остане отгоре.

• Наръсва се с още сол и копър.

• Рибата се увива в алуминиево фолио и се затиска с тежест.

• Престоява 2 дни на хладно място.

• Непосредствено преди сервиране фолиото се маха и филетата се изтръскват от полепналата морска сол.

• Суровата осолена сьомга се реже на много тънки парчета.

СЪВЕТ

• Рибата има силен и плътен аромат и вкус, затова се сервира без никаква гарнитура.


Бележки

* Рецепта за Сурова осолена сьомга - рецептата е приготвена и заснета от екипа на кулинарното списание "Кулинарен Журнал" (10/2006 г)

** Приблизителна цена: 24 лв

*** Време за приготвяне: 40 минути + 2 дена престой

**** Тази рецепта съдържа продукти за 14 – 15 порции