рецепта
Супа солянка
Вкусно
Гответе с мен
Гъста и обилна, както се казва „с всичко“, тази супа, характерна за руската национална кухня, е идеалният избор за студените зимни дни.
Руска кухня
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 1, 30 часа мин.
Порции: 5
Българска
Рецептата "Супа солянка" беше добавена на
Продукти
| свинско месо | 300 г |
| гъби печурки | 150 г |
| шунка | 200 г |
| ловджийска наденица | 300 г |
| Лук | 1 глава |
| Зеле | 1/2 малка глава |
| морков | 1 брой |
| кисели краставички | 5-6 броя |
| Маслини | 50 г обезкостени |
| масло | 50 г |
| домати | 2 с. л. настъргани |
| Магданоз | 1 връзка |
| лимон | 1/2 |
| бульон | 1 кубче |
| подправка за супи | 1 с. л. |
| сол | 1/2 ч. л. |
Приготвяне
- Свинското месо се слага нарязано на кубчета в дълбока тенджера да се вари с бульона, разтворен в 1 л вода, и с подправките за супа.
- Ситно нарязаният лук се запържва в тиган с масло, когато омекне се добавя част от бульона и свинското месо да се задушат.
- Нарязаните зеле, гъби и морков се слагат в тенджерата, където се връща и сместа от бульон, месо и лук и всичко се оставя да се вари на средно силен огън. Ако се наложи, може да се добави още малко вода.
- След 10-ина минути се прибавят обезкостените и нарязани маслини, нарязаните кисели краставички, шунка и наденица.
- След още 15 минути варене се добавят и настърганите домати и супата се вари още 10 минути.
Бележки
Супата се сервира гореща и се овкусява с лимонов сок и с нарязани на ситно парченца чесън.
