Супа с пиле по римски

• Пилето се почиства и се разделя на 8 части.

• В голяма тенджера се поставят пилешките части, почистените и нарязани 2 моркова, 3 стръка целина и целият лук.

• Добавят се обелени, цели 450 г картофи, дафиновите листа, зърна черен пипер и стръковете магданоз.

• Сипват се 2,5 л вода и на силен огън супата се кипва.

• Огънят се намалява и се готви 35-45 минути, до готовността на пилето.

• Изважда се пилето и картофите, като се разпределят в различни купи.

• Бульонът се прецежда и се отделя 1 ч. ч. течност.

• Останалият бульон се връща в тенджерата.

• В купата с картофите се сипва 1 ч. ч. бульон.

• Картофите се пюрират, след което се прехвърлят в тенджерата.

• Супата се разбърква добре и се прибавят останалите почистени и нарязани на кубчета картофи и моркови.

• Кипва се и огънят се намалява.

• Супата се вари под капак 10 минути или докато картофите омекнат.

• Прибавя се нарязаното или накъсано с вилица пилешко месо и отцедената царевица.

• Посолява се на вкус и се вари 2-3 минути.

• Супата с пиле по римски се подправя с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.