Супа от моркови с кимион

• Маслото се разтопява в голяма тенджера.

• Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън.

• Запържват се на тих огън, докато лукът омекне.

• Прибавят се почистените и нарязаните на дребно моркови.

• Сместа се задушава 5 минути, като се разбърква постоянно.

• Влива се бульонът и се прибавят последователно кимионът, почистените и нарязани на дребно стръкове целина и картофите.

• Добавят се и доматеното пюре, лимоновият сок и дафиновите листа.

• Супата се довежда до кипване и тенджерата се похлупва.

• Оставя се да къкри на тих огън 30 минути или докато омекнат зеленчуците.

• Изваждат се дафиновите листа, а супата се прехвърля в каната на кухненския робот (блендер) и се смила на пюре.

• Връща се в тенджерата и се прибавя прясното мляко.

• Супата се загрява, посолява се и се подправя със смлян черен пипер на вкус.

• При сервирането супата от моркови с кимион се украсява с листа от целина.