рецепта
Суфле от спанак
от
Спанак
Готвене: 45 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Суфле от спанак" беше добавена на
Продукти
| Спанак | 3/4 кг |
За соса бешамел:
| масло | 4 с.л. |
| брашно | 3 с.л. |
| 2 и 1/2 ч.ч. прясно мляко | |
| черен пипер на вкус | |
| сол на вкус | |
| 1 к.ч. + 3 с.л. настърган кашкавал | |
| яйца | 5 |
Приготвяне
• За рецептата "Суфле от спанак" спанакът се измива, окъсват се листата и се сваряват в подсолена вода.
• Изважда се, отцежда се и се пасира или се нарязва на много ситно.
• Приготвя се сос бешамел, като в маслото се запържва брашното и разрежда с млякото.
• Бърка се непрекъснато, за да не се образуват бучки и да се получи гладък сос.
• Разбърква се със спанака и кафената чашка кашкавал и се овкусява със сол и пипер.
• Един по един се прибавят жълтъците и сместа отново се разбърква хубаво.
• Белтъците за рецептата "Суфле от спанак" се разбиват на сняг и се прибавят внимателно.
• Сместа се изсипва в съд, намазан с масло, поръсва се с останалия кашкавал и се пече 15 минути в умерена фурна.
• Суфлето от спанак се поднася веднага, щом се извади от фурната, в съда, в който е печено.
Бележки
Рецепта за Суфле от спанак - източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал
