рецепта
Студена супа от моркови с къри

Гответе с мен
Крем супи
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Студена супа от моркови с къри" беше добавена на
Продукти
Моркови | 750 г |
кромид лук | 225 г |
Джинджифил | 2 см корен |
зехтин | 1 с. л. |
къри на прах | 2 ч. л. |
вода | 220 мл |
пилешки бульон | 400 мл |
сол | 1/2 ч.л. |
вода, допълнително | 500 мл |
110 мл течна готварска или заквасена сметана | |
кориандър или магданоз |
Приготвяне
• За рецептата "Студена супа от моркови с къри" морковите се обелват, измиват и нарязват на кръгчета с дебелина 2 см.
• Лукът се обелва и нарязва на едри парчета.
• Джинджифилът се обелва и настъргва на ренде.
• В голяма тенджера за рецептата "Студена супа от моркови с къри" се сгорещява зехтинът на среден огън и се добавя лукът.
• Задушава се, като се разбърква често (15-20 минути) до омекване и златист цвят.
• Прибавят се джинджифилът и кърито, запържват се 1 минута, като се разбърква непрекъснато.
• Прибавят се морковите и солта, след което се сипват бульонът и 220 мл вода.
• Супата се кипва и се похлупва, а огънят се намалява на тих.
• Вари се 30-40 минути до омекване на морковите.
• С ръчен пасатор или в блендер се пасира супата.
• Добавят се сметаната и допълнителната вода (500 мл) и се разбърква.
• Супата се поставя в хладилник за 4 часа.
• Студената супа от моркови с къри се разпределя по чинии и се украсява с листа от пресен кориандър.