рецепта
Специалитет Варна
от
wasia
Свинско месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 70 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Специалитет Варна" беше добавена на
Продукти
| домат - голям | 1 |
| свинско месо от врата | 800 - 1000 г |
| краве масло | 30 г |
| галета | 100 г |
| олио | 1-2 с. л. |
| черен пипер | на вкус |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| къри | 1 ч. л. |
| сол | на вкус |
| кашкавал | 100 г |
| вино - червено | 100 мл |
Приготвяне
• Домата се обелва и нарязва на шайби с дебелина 1 см.
• Месото се нарязва на жулиени (на пръчки с дебелина на показалец).
• Жулиените се запържват леко в тиган с 1-2 с. л. олио до промяна на цвета, овкусяват се със солта, черния и червения пипер, чубричката и кърито, разбърква се и се дръпват от огъня.
• Намазва се с краве масло дъното и стените на подходящ по големина йенски съд.
• Доматените кръгчета се овалват в галета и се подреждат по дъното на йената.
• Върху тях се разпределя месото, полива се с виното, захлупва се с капака и се пече във фурна на 200 С до готовност на месото - около час.
• Изважда се и се поръсва с настъргания кашкавал.
• Връща се във фурната за 10-тина минути, за да се запече кашкавала.
• Сервира се с гарнитура и салатка по желание, и задължително с чаша хубаво червено вино.
Бележки
кусно ястие със свинско месо, подходящо за по-специални случаи. Рецептата е изпитана многократно и е подарък от моята приятелка Дани от гр.Варна. Рецептата Специалитет Варнаи снимката са изпратени от wasia.
