рецепта
Спаначени палачинки
от
Палачинки
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Спаначени палачинки" беше добавена на
За палачинките:
| брашно | 125 г |
| яйце | 1 |
| прясно мляко | 300 мл |
| олио | 2 с.л. |
За плънката:
| Спанак | 350 г |
| 175 г сирене „Рикота“(или извара или обикновено сирене) | |
| сирене „Пармезан“ | 2 с.л. |
| яйце | 1 |
| индийско орехче на вкус | |
| сол на вкус | |
| червен пипер на вкус |
За соса:
| олио | 2 с.л. |
| брашно | 2 с.л. |
| прясно мляко | 300 мл |
| настърган кашкавал | 50 г |
За поръсване:
| сирене „Пармезан“ | 1 с.л. |
| галета | 1 с.л. |
Приготвяне
1. Разбийте продуктите за палачинките. Изпържете ги в нагорещен тиган, намазан с малко масло.
2. За плънката измийте и почистете спанака. Попарете го или го сгответе на пара. Отцедете и го нарежете на ситно.
3. Разбъркайте спанака, сирената и яйцето. Добавете подправките - индийското орехче, солта и червения пипер.
4. Разпределете сместа върху палачинките и ги завийте една по една на рулца. Сложете навитите палачинки в тавичка, покрита с хартия за печене.
5. За соса загрейте олиото, дръпнете съда от огъня, добавете брашното и разбъркайте. Сипете млякото и продължете да разбърквате, докато се смесят добре.
6. Върнете съда на котлона и разбърквайте, докато се сгъсти. Свалете соса от огъня и добавете кашкавала.
7. Полейте със соса палачинките, поръсете ги със сиренето и галетата и сложете да се пекат 15-20 минути във фурна с температура 190 градуса.
Илияна Гъделева от Пловдив
Бележки
Запеканка с палачинки - кой не ги обожава!
