рецепта
Спагети с кюфтенца

от
The AWW
Ястия с кайма
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Спагети с кюфтенца" беше добавена на
Продукти
кайма | 500 г |
люта чушка | 1/2 зелена |
кромид лук | 1 (50 г) глава |
Чесън | 2 скилидки |
ситно нарязан магданоз | 1/4 връзка |
яйце | 1 |
пресни хлебни трохи | 40 г |
настъргана лимонова кора | 1/2 ч. л. |
песто от босилек | 3 с. л. |
зехтин | 2 с.л. |
чесън (допълнително) | 2 скилидки |
1 (150 г) глава кромид лук | |
червено вино | 125 мл |
520 г готов доматен сос за спагети | |
пилешки бульон | 125 мл |
спагети | 375 г |
настърган Пармезан | 25 г |
пресен босилек |
Приготвяне
• Лукът и чесънът се почистват от люспите, а чушката - от семената и се накълцват на дребно.
• В голяма купа с ръце се омесват продуктите от каймата до пестото включително.
• Оформят се кюфтенца с големина на орех (~ 20 г всяко кюфтенце).
• Изпържват се в сгорещената мазнина и се отцеждат върху кухненското руло.
• В същия тиган се запържват накълцаните 2 скилидки чесън и нарязаният на тънки полумесеци лук.
• Сипва се виното и се задушава 5 минути или докато течността намали обема си 2 пъти.
• Добавя се доматеният сос и бульонът и се кипва.
• Връщат се кюфтенцата и се готвят без капак 10 минути.
• В това време се сваряват спагетите.
• Сварените и отцедените спагети се сервират заедно с кюфтенцата и поръсени с настъргания Пармезан и накъсан пресен босилек.