рецепта

Спагети с кюфтенца

Спагети с кюфтенца

Рецепта за Спагети с кюфтенца - класическо съчетание на смляно месо с тестени изделия спагети от италианската кухня. "Strahotna recepta,cqloto semeistvo q haresahme!"- от Geri__
4.67 5 6

Ястия с кайма

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Спагети с кюфтенца" беше добавена на

1 коментар

Продукти

кайма 500 г
люта чушка 1/2 зелена
кромид лук 1 (50 г) глава
Чесън 2 скилидки
ситно нарязан магданоз 1/4 връзка
яйце 1
пресни хлебни трохи 40 г
настъргана лимонова кора 1/2 ч. л.
песто от босилек 3 с. л.
зехтин 2 с.л.
чесън (допълнително) 2 скилидки
1 (150 г) глава кромид лук
червено вино 125 мл
520 г готов доматен сос за спагети
пилешки бульон 125 мл
спагети 375 г
настърган Пармезан 25 г
пресен босилек

• Лукът и чесънът се почистват от люспите, а чушката - от семената и се накълцват на дребно.

• В голяма купа с ръце се омесват продуктите от каймата до пестото включително.

• Оформят се кюфтенца с големина на орех (~ 20 г всяко кюфтенце).

• Изпържват се в сгорещената мазнина и се отцеждат върху кухненското руло.

• В същия тиган се запържват накълцаните 2 скилидки чесън и нарязаният на тънки полумесеци лук.

• Сипва се виното и се задушава 5 минути или докато течността намали обема си 2 пъти.

• Добавя се доматеният сос и бульонът и се кипва.

• Връщат се кюфтенцата и се готвят без капак 10 минути.

• В това време се сваряват спагетите.

• Сварените и отцедените спагети се сервират заедно с кюфтенцата и поръсени с настъргания Пармезан и накъсан пресен босилек.


Бележки

Рецепта за Спагети с кюфтенца - класическо съчетание на смляно месо с тестени изделия спагети от италианската кухня.