рецепта
Спагети с кюфтенца
от
The AWW
Ястия с кайма
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Спагети с кюфтенца" беше добавена на
Продукти
| кайма | 500 г |
| люта чушка | 1/2 зелена |
| кромид лук | 1 (50 г) глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| ситно нарязан магданоз | 1/4 връзка |
| яйце | 1 |
| пресни хлебни трохи | 40 г |
| настъргана лимонова кора | 1/2 ч. л. |
| песто от босилек | 3 с. л. |
| зехтин | 2 с.л. |
| чесън (допълнително) | 2 скилидки |
| 1 (150 г) глава кромид лук | |
| червено вино | 125 мл |
| 520 г готов доматен сос за спагети | |
| пилешки бульон | 125 мл |
| спагети | 375 г |
| настърган Пармезан | 25 г |
| пресен босилек |
Приготвяне
• Лукът и чесънът се почистват от люспите, а чушката - от семената и се накълцват на дребно.
• В голяма купа с ръце се омесват продуктите от каймата до пестото включително.
• Оформят се кюфтенца с големина на орех (~ 20 г всяко кюфтенце).
• Изпържват се в сгорещената мазнина и се отцеждат върху кухненското руло.
• В същия тиган се запържват накълцаните 2 скилидки чесън и нарязаният на тънки полумесеци лук.
• Сипва се виното и се задушава 5 минути или докато течността намали обема си 2 пъти.
• Добавя се доматеният сос и бульонът и се кипва.
• Връщат се кюфтенцата и се готвят без капак 10 минути.
• В това време се сваряват спагетите.
• Сварените и отцедените спагети се сервират заедно с кюфтенцата и поръсени с настъргания Пармезан и накъсан пресен босилек.
Бележки
Рецепта за Спагети с кюфтенца - класическо съчетание на смляно месо с тестени изделия спагети от италианската кухня.
