рецепта
Спагети Карбонара (The Ultimate Spagetti Carbonara)
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Спагети Карбонара (The Ultimate Spagetti Carbonara)" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 3 с. л. |
| бекон | 8 резена |
| кромид лук | 1 глава |
| яйца | 4 |
| готварска сметана 35 % | 6 с. л. |
| настърган Пармезан | 30 г |
| спагети | 450 г |
| сол | |
| смлян черен пипер | |
| Магданоз | 1/4 връзка |
Приготвяне
• В голям тиган се сгорещява зехтинът.
• Прибавят се дребно нарязаните лук и бекон.
• Пържат се около 7-8 минути, докато беконът стане хрупкав, а лукът се карамелизира.
• Междувременно яйцата се разбиват в голяма купа.
• Прибавят се сметаната, Пармезанът и всичко се разбърква добре.
• Беконът, лукът и мазнината от тигана се изсипват в купа.
• Сместа се разбърква още веднъж.
• Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода за 8-9 минути, докато станат al dente.
• Отцеждат се, като се запазва 60 мл от отварата, която се сипва към соса с яйцата.
• Сосът се разбърква добре и се добавят спагетите.
• Обръщат се няколко пъти, така че да бъдат изцяло покрити със сос.
• Купата се похлупва с чиния и се оставя за 5 минути.
• Спагетите се подправят със сол и черен пипер.
• При сервирането Спагетите Карбонара (The Ultimate Spagetti Carbonara)се поръсват със ситно нарязан магданоз.
