рецепта
Спагети Болонезе
от
The AWW
Ястия с кайма
Българска
Рецептата "Спагети Болонезе" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 2 с. л. |
| кромид лук | 1 глава |
| морков | 1 |
| Целина | 1 стрък |
| телешка кайма | 500 г |
| бекон | 90 г Панчета или |
| червено вино | 250 мл |
| телешки бульон | 250 мл |
| доматено пюре | 70 г |
| готварска сметана | 60 мл |
| спагети | |
| настърган Пармезан | |
| сол | |
| смлян черен пипер |
Приготвяне
• Зехтинът се сгорещява в дълбок тиган.
• Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук, морков и целина.
• Запържват се, като се разбъркват 5 минути или докато придобият златист цвят.
• Добавят се каймата и дребно нарязаната Панчета.
• Сместа се готви 5 минути или докато каймата промени цвета си.
• Сипва се виното и се кипва.
• Оставя се да ври 5 минути, след което се добавят сметаната, бульонът и пюрето.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• Отново се кипва и огънят се намалява.
• Сосът се задушава 1 час, като от време на време се разбърква.
• Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути до ал денте.
• Разбъркват със сос Болонезе и настърган Пармезан.
• Спагетите Болонезе се поднасят с хрупкава салата.
