Соленки „Слънчица“ с различни плънки

1. Сложете маята в топлата вода и оставете да шупне. Сипете брашното и солта в купа, направете кладенче в средата и сипете готовата мая.
2. Замесете плътно тесто. Оформете на топка и поставете в намазнена купа. Покрийте купата с кърпа и оставете на топло, за да втаса, т.е. да удвои обема си.
3. Премесете отново тестото и го разточете на кора с дебелина 0,5 см. Разделете кората на две и половината нарежете с ринг или чаша на кръгчета. С нож изтеглете хоризонтална линия през центъра на кръгчето, без да стигате до външния край. След това пресечете с вертикални линия, а после очертайте и двата диагонала. Трябва да получите 8 вътрешни триъгълника с върхове, насочени към центъра на кръгчето.
4. Хванете всяко връхче и обърнете триъгълничето към периферията. Повторете с всички кръгчета.
5. Нарежете останалата кора на ленти. В средата на всяка сложете плънка: лютеница, песто, маслинова паста или каквото желаете по избор.
6. Прегънете лентата с пълнежа нагоре. Навийте лентата на рулце. Пъхнете рулцата в изрязания отвор на кръгчетата и притиснете леко, за да слепнат.
7. Изпечете за 20-25 минути в загрята до 220 градуса фурна. Оставете леко да се охладят преди да поднесете.

Рецептата Соленки „Слънчица“ с различни плънки е публикувана в сп. „Кулинарен журнал“.