рецепта
Солени лимони
Гответе с мен
Мароканска кухня
Българска
Рецептата "Солени лимони" беше добавена на
Продукти
| лимони | 4 броя |
| едра морска сол | 1/3-1/2 ч.ч. |
| лимонов сок | 1/4 ч.ч. |
| 1/2 ч.л. люспи от червен пипер | |
| стъклен буркан с обем 1/2 л с плътен капак |
Приготвяне
• Бурканът се измива и се стерилизира.
• Лимоните се измиват с четка и се подсушават.
• Всеки лимон се разрязва кръстообразно вертикално на разстояние около 1 см до края.
• Разрязаният лимон леко се разтваря и е поръсва със сол (колкото побере).
• Лимоните плътно се нареждат в буркан.
• Лимоните трябва да пуснат сок, който почти да ги покрие.
Също така лимоните могат да се нареждат на резени и да се наредят в буркан, като всеки ред лимони се поръсва със сол.
• Върху наредените лимони се сипват още 2-3 с. л. сол.
• Сипва се лимоновият сок, така че лимоните да бъдат изцяло покрити със сок.
• Поръсват се люспите червен пипер.
• Бурканът се затваря и се оставя на стайна температура за 4-6 седмици.
• От време на време бурканът се раздрусва, за да се разпредели солта равномерно.
• Готовите лимони се съхраняват около 1 година в хладилник.
Бележки
** Рецепта за Солени лимони - солените лимони често се използват в мароканската кухня и други държави от Северна Африка и Близкия Изток.
*** Можете да ги добавяте в различни несладки ястие - ориз, кускус, ястия с пиле, агнешко, маринати и салатени заливки. Настърганата кора от солените лимони губи горчивината си, а лимоновият сок става по-мек.
Етикети: лимони , сол , рецепти от мароканската кухня
