рецепта

Шоколадови мадлени с ганаш

Шоколадови мадлени с ганаш

Рецепта за Шоколадови мадлени с ганаш - нещо вкусно, сладко и много шоколадово :-) Е, кой ще откаже:-)?
5 5 1

Сладки мъфини и кексчета

Българска

Рецептата "Шоколадови мадлени с ганаш" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

шоколад 60 г
готварска сметана 35 % 60 мл течна
краве масло за намазване
какао на прах за поръсване

ТЕСТО

яйца 2
захар 1/2 ч.ч.
ванилова есенция 1/2 ч.л.
брашно 2/4 ч.ч.
какао на прах 3 с.л.
бакпулвер 1/4 ч.л.
1/2 ч.ч. разтопено и оxладено краве масло
пудра захар
какао за поръска

ГАНАШ

• За рецептата "Шоколадови мадлени с ганаш" шоколадът се начупва на малки парченца.

• Сметаната се загрява в малка тенджера до кипване.

• Начупеният шоколад се залива със сметаната.

• Всичко се разбърква до пълното разтапяне на шоколада.

• Шоколадовият ганаш се оставя в хладилник за 2-3 часа.

ТЕСТО

• Яйцата за рецептата "Шоколадови мадлени с ганаш" се разбиват със захарта 2-3 минути.

• Ароматизира се с есенцията.

• Отделно брашното се разбърква с бакпулвера и какаото.

• Брашнената смес се изсипва при яйцата.

• Тестото за рецептата се бърка за кратко, колкото да се смеси.

• Сипва се разтопеното и охладеното масло и отново тестото се разбърква.

• Тестото се оставя в хладилник за 2-3 часа.

ШОКОЛАДОВИ МАДЛЕНИ С ГАНАШ

• Формата за мадлени за рецептата "Шоколадови мадлени с ганаш" се намаслява и се поръсва с какао.

• Фурната се загрява на 190 С.

• Охладеното тесто се прехвърля в сладкарски пош.

• Формите за мадлени се пълнят с тесто с 1/2 от обема им.

• Отгоре се поставя по 1/2 ч. л. от ганаша.

• Покрива се с останалото тесто.

• Шоколадовите мадлени с ганаш се пекат 10 минути.

• Готовите мадлени внимателно се прехвърлят върху метална скара и се поръсват с какао.


Бележки

** Рецепта за Шоколадови мадлени с ганаш - ако шоколадовите мадлени с ганаш изстинат, то можете да ги стоплите в микровълновата фурна.

** В рецептата Шоколадови мадлени с ганаш се използва чаена чаша с обем 250 мл:

1 ч. ч. = 250 мл

3/4 ч. ч. = 180 мл

1/2 ч. ч. = 125 мл

1/3 ч. ч. = 80 мл

1/4 ч. ч. = 60 мл

1 с. л. = 15 мл

1 ч. л. = 5 мл