Начало Рецепти Чуждестранна кухня Гръцка кухня

рецепта

Шоколадови баклавички

Рецептата е на Дарина Николова от Варна
2 5 1

Гръцка кухня

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 6-8

Рецептата "Шоколадови баклавички " беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

фини кори 400 г

Плънка:

* 200 г орехови ядки (едро смлени)
* 180 г захар (1 чаена чаша)
* 1 ч.л. канела
* 4 ванилии
* 20 г галета

За намазване на корите:

* 60 г краве масло
* 60 мл олио

За поливане на баклавата преди печене:

* около 100 мл олио

Захарен сироп:

* 800 г захар
* 800 мл вода
* 1 пълна с.л. мед по желание

За шоколадовата глазура:

* 200 г тъмен шоколад с 50% какао
* 50 г краве масло

За поръска по желание:

* смлени орехови ядки
* захарни декорации

Приготвяне

Първо се прави сиропът. Смесват се захарта и водата и се слага сместа на котлона да ври, докато сиропът се сгъсти. Отне ми около 20 минути време. Оставя се сиропът да се охлади.

По желание може да добавите лъжица мед, докато е още топъл сиропът.

Включва се фурната да загрява на 180 градуса.

Плънка:

Ореховите ядки се смесват в купа със захарта, ванилията, канелата, галетата и сместа се разбърква с лъжица.

Маслото се разтопява, добавя се олиото, разбърква се.

Взима се една кора, намазва се с маслената смес на места, покрива се с втора кора, отново се намазва с четка, не обилно. В единия край се разпределя плънка, по около 2 с.л. пълни, кората се навива стегнато на руло и се поставя в правоъгълна тава. Процедира се с всички кори така, слепват се по две с мазнина, слага се пълнеж в единия край и се навиват на руло. Подреждат се плътно в тавата.

След като са подредени, с остър нож се нарязват на малки квадратчета или правоъгълници.

Сгорещява се олиото и с помощта на лъжица се поръсват баклавичките. Да не ви притеснява, че ще стане мазно.

Баклавичките се пекат около 20 минути в загрята фурна, докато хванат хубав тен.

Изважда се баклавата и се залива със студения сироп.

Може да направите сиропа и след като сте изпекли баклавата. Важно е да се ползва така - горещ сироп - охладена баклава, или гореща баклава - студен сироп.

Полятата баклава се оставя да престои 24 часа, да поеме сиропа. Желателно на хладно място, но не в хладилник.

След като е поела сиропа, може да се консумира. По желание може да поръсите баклавичките със смлени орехови ядки, разтопен бял или тъмен шоколад.

За баклавички с шоколадова глазура:

Шоколадът се начупва и смесва с кравето масло в малък и дълбок съд. Разтопява се на водна баня.

Изваждат се от тавата 20 баклавички в чиния. Подготвя се плато покрито с хартия за печене.

Всяка баклавичка с помощта на вилица се топва в шоколадовата глазура, изважда се и подрежда в платото. Поръсват се отгоре със захарна декорация или смлени орехови ядки. Оставят се да се охладят, да стегне шоколадът и са готови за консумация.

Около 20 броя от бклавичките потопих в шоколад, а върху останалите баклавички шприцовах разтопен шоколад и поръсих със захарни декорации.

Бележки

Рецептата е на Дарина Николова от Варна

Свързани категории към рецепта "Шоколадови баклавички "
Рецепти Чуждестранна кухня Гръцка кухня :: Рецепти Чуждестранна кухня Турска кухня :: Рецепти Чуждестранна кухня Българска кухня :: Рецепти Празници НОВА ГОДИНА :: Рецепти Българска кухня Десерти :: Рецепти Десерти Шоколад :: Рецепти Празници ИВАНОВДЕН :: Рецепти Празници ЙОРДАНОВДЕН :: Рецепти Празници ВАСИЛОВДЕН :: Рецепти Тестени изделия Дребни сладки :: Рецепти Чуждестранна кухня Арменска кухня :: Рецепти Тестени изделия Баклава

Рецепта за готвене на Шоколадови баклавички - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Шоколадови баклавички - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели