рецепта

Шоколадов чийзкейк

Шоколадов чийзкейк

5 5 3

Чийзкейкове

Българска

Рецептата "Шоколадов чийзкейк " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

захар 3/4 ч. ч.
краве масло 9 с. л. нарязано
шоколад 500 г натурален
яйца 6 големи

ГАНАШ

сладкарска сметана 1 ч.ч.
шоколад 230 г
заквасена сметана

• Фурната се загрява до 180 C.

• Форма за торта с подвижни стени с диаметър 25 см се намазнява.

• Дъното се застила с хартия за печене.

• Отвън се загръща с 3 слоя алуминиево фолио (до ръба).

• В малка тенджерка се смесват 1 ч. ч. вода и захарта.

• Оставя се да заври на умерена температура, като се бърка, докато захарта се разтвори.

• Къкри 5 минути и се сваля от котлона.

• Маслото се разтопява в голяма тенджера на умерена температура.

• Прибавя се натрошеният шоколад и се бърка, докато стане гладка смес.

• Прибавя се захарният сироп, разбърква се и се оставя да се охлади леко.

• Прибавят се яйцата и се бърка с миксер, докато се смесят напълно.

• Сместа се изсипва във формата.

• Тя се поставя в тава, в която се налива вода, която да достига до половината височина на стените.

• Пече се 50 минути или докато центърът вече не се движи при разклащане на формата.

• Изважда се от водната баня и се оставя напълно да се охлади.

• Ганашът се приготвя, като сметаната се слага да заври и с нея се залива натрошеният шоколад.

• Бърка се (може и с миксер), докато сместа стане напълно гладка.

• Излива се върху тортата.

• Формата се завърта внимателно, за да се разлее равномерно ганашът.

• Прибира се в хладилник за 2 часа.

• Стените на тортата се обхождат с нож, за да се отделят от стените на формата.

• Формата се отваря и тортата се изважда.

• Сервира се с топка заквасена сметана.


Бележки
източник : Готварска книга за всеки дом

Време за приготвяне : 40 минути + 2 ч в хладилник

Тази рецепта съдържа продукти за 8 порции

"Готварска книга за всеки дом" може да закупите на цена 9,99 лв.

Поръчай онлайн!!