рецепта
Смокинови хапки
КОЛЕДА
Българска
Рецептата "Смокинови хапки " беше добавена на
Продукти
прясна мая | 24 г |
брашно | 25 г |
захар | 10 г |
хладка вода | 80 мл |
За тестото:
брашно | 700 г |
Канела | 4 с.л. |
сол | 10 г |
хладка вода | 335 мл |
200 г смокини – пресни или сушени | |
1/2 кафеена чашка захар | |
маково семе за поръсване |
Приготвяне
• Забърква се закваска от изброените продукти и се изчаква да втаса.
• С нея се замесва тесто от брашното, канелата, солта и водата.
• Оставя се да втаса и да удвои обема си.
• Смокините се нарязват на малки парченца.
• От тестото се оформят плоски кръгли питки.
• Поръсват се със захар и в средата се слагат 8-10 парченца смокини.
• Плънката се покрива с краищата на питката и се придава форма на смокиня, като тестото се изтегля нагоре като опашчица.
• Тестените смокини се намазват с олио и се оставят да втасат до увеличаване на обема.
• С нож се правят разрези откъм опашчицата по подобие на истинските смокини.
• Смокиновите хапки обилно се наръсват с маково семе от всички страни и се пекат във форма с незалепващо покритие до пълна готовност.
Бележки
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч 45 мин
**** Продукти за 15-20 порции