Слоеста сръбска погача

• Маята се разтваря в 2-3 с. л. топла вода, добавят се щипка захар и 1 ч. л. брашно и се оставя на топло, за да шупне.

• Шупналата мая се прибавя към останалите продукти за тестото.

• Меси се около 5 минути.

• Трябва да се получи меко тесто, което съвсем леко да лепне.

• Тестото се оставя на топло за около 15 минути.

• Разточва се върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 1-1.5 см и се намазва с част от размекнатото масло.

• Навива се на руло, което се увива като охлюв. Оставя се отново на топло за 15 минути.

• Пак се разточва върху набрашнена повърхност на кора, която се намазва с мазнината, навива се на руло и после на охлюв.

• Оставя се за 15 минути и за последно се разточва кора, намаслява се, навива се на руло, охлюв, който не е стегнат и се поставя в намазана добре с олио кръгла тава.

• Ако още веднъж се повтори процедурата ще се получат още по-тънки слоеве.

• Пече се на 180 С (фурната не се загрява предварително) докато се зачерви отгоре (ако има нужда се покрива с алуминиево фолио).

• Пробва се с клечка.

• Готовата погача се покрива с кърпа и се оставя да изстине.