рецепта
Сладко руло с тесто от чай
от
Сладък хляб
Българска
Рецептата "Сладко руло с тесто от чай" беше добавена на
Продукти
| брашно | 1 кг бяло |
| 500 мл чай от лайка (или друг) | |
| олио | 300 мл |
| захар | 120-150 г |
| 2 с.л. суха мая (или 40 г прясна) | |
| Ванилия | 1 |
| сол | 1/2 ч.л. |
| настъргана лимонова кора |
За плънката:
| 800 г смлени орехи (лешници, мак или др.) | |
| захар | 200 г |
| 600-700 мл врящо прясно мляко или вода |
Приготвяне
1. Свареният чай се оставя да се охлади. Маята заедно с една лъжичка захар се разтваря в малко (около 50 мл) топла вода. Оставя се да шупне.
2. Брашното се насипва в купа и към него се добавят шупналата мая, захарта, солта, олиото, ванилията, лимоновата кора и хладкият чай.
3. Замесва се меко тесто за рецептата "Сладко руло с тесто от чай". Готовото тесто се покрива с прозрачно фолио и се оставя на топло, докато удвои обема си.
4. Докато тестото втасва, се приготвя плънката. Орехите се смесват със захарта в подходящ съд.
5. На порции се сипва врящото мляко (вода). Сместа трябва да е с консистенция на мармалад, за да не изтича от рулата по време на навиването и печенето.
6. Втасалото тесто за рецептата се разделя на четири еднакви части. Всяка част се разточва на правоъгълник с размер, съответстващ на тавата, в която ще се пече.
7. Разточеното тесто се намазва с приготвената плънка.
8. Навива се на руло и се слага в подмазана или застлана с хартия за печене тава. По същия начин се процедира с останалите части от тестото.
9. Четирите рула се подреждат едно до друго в тавата. Пекат се в загрята до 200 градуса фурна до порозовяване.
10. Изпечените рула се изваждат от фурната, покриват се с чиста кърпа и се оставят да се охладят и омекнат. Поръсват се с пудра захар. Сервират се нарязани на филийки с мляко, кафе или чай.
Бележки
Рецепта за Сладко руло с тесто от чай - в рецептата вместо с орехи, можете да напълните рулата и с гъст мармалад или с настъргани ябълки, стафиди, канела и захар на вкус. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (9/2011 г).
