рецепта

Сладки със захарна глазура

Сладки със захарна глазура

1 5 1

Немска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 100 броя сладки

Българска

Рецептата "Сладки със захарна глазура" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

мед 1 и 1/2 ч. ч. течен
мазнина 1/4 ч.ч.
яйце 1
брашно 4 ч.ч.
сол 1 ч.л.
2 ч.л. сода бикарбонат
настъргано индийско орехче 1 ч.л.
млян бахар 1 ч.л.
млян кардамон 3/4 ч.л.
черен пипер 1/2 ч.л.
млян звезден анасон 1/4 ч.л.

За захарната глазура:

белтъка 2
течен мед 1 с.л.
млян звезден анасон 1/2 ч.л.
млян кардамон 1/4 ч.л.
пудра захар 2 ч.ч.

• Медът се загрява и се сваля от котлона преди да заври.

• Прибавя се мазнината, разбърква се и се охлажда.

• Разбива се с яйцето.

• Брашното, содата и подправки се разбъркват заедно.

• Смесват се на порции с медената смес, като се бърка непрекъснато, докато се получи тесто.

• Тестото се замесва и се оставя да престои 30–40 минути.

• След това се разделя на малки топки, които се подреждат в тава, покрита с намазнена хартия за печене.

• Пекат се в предварително затоплена до 180 градуса фурна.

• Глазурата се приготвя, като се смесват белтъците, медът и подправките.

• Прибавя се пудрата захар и всичко се разбива с миксер.

• Между 12–14 топки се поставят в купа и се заливат с 2 с. л. от гразурата.

• Разбъркват се внимателно с лъжица, докато се покрият с нея.

• Процедурата се повтаря с останалите сладкиши.

• Оставят се върху решетка, за да изсъхне глазурата.


Бележки

източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (2/2007)