рецепта

Сладка празнична питка

Сладка празнична питка

Рецептата е на Татяна Шингарова и участва в конкурса на Lesaffre
1 5 1

Печива с Lesaffre

Българска

Рецептата "Сладка празнична питка " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 850 г
мая (суха) 10 г
захар 55 г
кисело мляко 200 г
вода 250 мл хладка
олио 150 мл
яйца 1
сол 1 равна ч. л.

Рецептата е на Татяна Шингарова и участва в конкурса на Lesaffre

Към цялото количество хладка вода добавям 1 чаена лъжичка от захарта, 1 супна лъжица брашно и сухата мая. Разбърквам и оставям маята да шупне.

Към активираната мая добавям киселото мляко, 100 мл. олио, белтъка от яйцето и солта. Разбърквам и започвам да добавям от брашното. Бъркам сместа с лъжица докато за започне да се отделя от стените на купата.

Доизмесвам тестото за сладката питка на плота. Когато тестото е готово, меко, но нелепнещо и еластично, добавям като не спирам да меся останалите 50 мл. олио. Наливам по малко и разтягам и събирам тестото. Месенето продължава докато тестото усвои мазнината.

По същия начин оставям за 1 час в намаслен съд тестото да втасва. Съдът се покрива с кърпа или стреч фолио.

Оформям втасалото тесто като слънце и оставем оформената питка повторно да втасва за 30 минути.

Намазвам с оставения жълтък питката.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути.

След изпичане намазвам питката с мед и я поръсвам с малкозахар. Завивам и оставям да поизстине.


Бележки

Рецептата е на Татяна Шингарова и участва в конкурса на Lesaffre