рецепта
Сарми с гъби
от
Продукти
| Зеле | 1 (2 кг) |
ПЪЛНЕЖ
| гъби | 700 г |
| 400 г моркови, лук, чушка - всичко нарязано на дребно | |
| или готова замразена смес | |
| 400 мл (200 г) ситно нарязано зеле | |
| 400 г Cottage cheese (извара или Рикота) | |
| готварска сметана | 150 г |
| смлян черен пипер |
ГЛАЗУРА
| мед | 50 мл |
| Соев Сос | 2 с.л. |
| 300 мл бульон от варенето на зелето | |
| гъбен бульон | 1 кубче |
Приготвяне
• Маха се средата на кочана и зелето се сварява цяло в солена вода.
• Охлажда се и се свалят големите листа, като дебелата част от листа се срязва с нож.
• Дребните листа се нарязват на ситно.
• Гъбите се смесват с другите зеленчуци и се задушават, докато не се изпари цялата вода.
• Пълнежът се смесва със зеле, изварата и сметаната.
• С така приготвената смес се фаршироват зелевите листа.
• Поставят се в намаслена тава с ръба надолу.
• Соевият сос се смесва с меда.
• С тази глазура се намазват сармите.
• Отгоре на всяка сарма се поставя малко парче масло.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 225 С на долния ред за около 45 минути.
• След 45 минута се намалява на 175 С .
• Кубчето гъбен бульон се разтваря в бульона от варенето на зелето.
• Внимателно се заливат сармите.
• Тавата се покрива и се пече още 1 час.
• Сармите с гъби се поднасят топли.
