рецепта

Шарена пита за Благовещение

Шарена пита за Благовещение

Традиция повелява на Благовещение момичетата за пръв път месят питка, която се раздава на домашните с мед и на съседите, та да е сладък хлябът, който отсега нататък ще месят и да ги хвалят за умението им. Рецептата Шарена пита за Благовещение и снимката са предоставени от Abra
4.58 5 12

Хляб

Българска

Рецептата "Шарена пита за Благовещение" беше добавена на

2 коментара

Продукти

брашно 600 г
брашно + за доомесване
захар щипка
топла вода 200 мл леко топла
прясна мая 30 гр
олио 30 мл
сол 1 ч. л
смляна чубрица 1 к.л.
1 равна к.л. червен пипер
1 равна к.л. къри
по 2-3 щипки маково семе, сусам, смляно тиквено семе или морска сол

• Захарта се разтваря във водата и в нея се прибавя натрошената мая.

• Брашното се пресява, прави му се "кладенче" и в него се изсипва шупналата мая и олиото.

• Замесва се тесто, в което се добавя и солчица.

• Оставя се за няколко минути да втаса, след което се разделя на три части: в едната се добавя чубрица, в другата - червения пипер, в третата се замесва къри - подправката.

• Съответно се получават три различно оцветени тестени топки, които последователно се разточват на правоъгълник и налагат една върху друга, като всяка се намазва с олио и поръсва със сол.

• Завива се руло, което се разрязва на девет равни шайби.

• Те се подреждат изправени една до друга в предварително намазнената форма за печене.

• Поръсват се ред по ред с мак, сусам и тиквено семе или едра сол.

• Питата се пече на средна скара, 200 C, най-напред за няколко минути само на долен (с вентилатор), а после на долен и горен реотан до златисто.

• Проверява се с метално шишче за всеки случай.

• Шарената пита за Благовещение се охлажда върху решетка, покрита с кърпа.


Бележки
* Традиция повелява на Благовещение момичетата за пръв път месят питка, която се раздава на домашните с мед и на съседите, та да е сладък хлябът, който отсега нататък ще месят и да ги хвалят за умението им.

** В рецепта за питката се използва кръгла тава с диаметър 22-24 см. Ако се ползва по-голяма тава - дозата трябва да се увеличи

*** Рецептата Шарена пита за Благовещение и снимката са предоставени от Abra