рецепта
Шаран в сладко-кисел сос
от
Китайска кухня
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Шаран в сладко-кисел сос " беше добавена на
Продукти
| чушка | 1 зелена |
| 1 червена чушка | |
| 1 люто чушле | |
| кромид | 1/2 глава |
| сусамово олио | 1 с.л. |
| 1 шаран (около 1 кг и 500 г) | |
| сол | 2 ч.л. |
За соса:
| нишесте | 1 с.л. |
| бульон | 3 с.л. |
| кафява захар | 2 с.л. |
| оцет | 3 с.л. |
| доматено пюре | 1 с.л. |
| портокалов сок | 3 с.л. |
| червено вино | 2 с.л. |
| 1-2 плодчета звезден анасон |
Приготвяне
1. Нарежете чушките на лентички, а лука на ситно. Загрейте 1 с. л. от олиото в тиган и ги запържете, докато омекнат.
2. Напълнете отвора на шарана със сотираните чушки лук и го поставете в намазнена тавичка или йенски съд.
3. За соса в тенджерка размийте нишестето с бульона. Сипете захарта и бъркайте, докато се разтвори. Прибавете останалите течни съставки. По желание прибавете звезден анасон. Кипнете соса на котлона и залейте с него рибата.
5. Завийте тавата с алуминиево фолио или затворете йенския съд с капак. Печете в загрята до 200 градуса фурна 30-40 минути.
Бележки
Екзотичната заливка прави това ястие още по-празнично!
