Салата Топла патаклама

1. За рецептата "Салата Топла патаклама" тиганът се нагорещява, добавя се маслото и преди да се е разтопило напълно, се слагат скаридите и почистените миди.

2. Скаридите веднага придобиват червен цвят и когато се свият на колелца, значи са готови. Прибавят се нарязаният на колелца кромид и сокът от половин лимон.

3. Кромидът се задушава за кратко и се оставя почти хрупкав. Поръсва се с черен пипер за вкус и тиганът се сваля от котлона.

4. Опечените патладжан и чушки се нарязват на кубчета. По същия начин се нарязват и доматите и зеленчуците се слагат в салатиера.

5. Чесънът се счуква в хаванче и се прибавя към патладжана, доматите и чушките. Магданозът се нарязва и също се добавя. Продуктите в салатиерата се овкусяват със солта и зехтина.

6. В красиво плато се нареждат салатените листа, върху тях се сипват зеленчуците от салатиерата и се разстилат равномерно.

7. Продуктите от тигана се изсипват отгоре, като се оформят на купчинка. Салатата се украсява с резени от останалата част от лимона.