рецепта
Салата с киноа, рукола и каперси
Лесно
от
Хармонично съчетани вкусове на богатство от съставки, които превръщат салатата с 3 вида киноа и в чудесна вечеря или солидна гарнитура на печено месо и панирани сирена.
Салати от зеленчуци
Готвене: 20 минути плюс 20 минути изчакване мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Салата с киноа, рукола и каперси" беше добавена на
Продукти
| киноа | 30 г по възможност трицветна |
| гъби | 120 г печурки |
| Чесън | 3 скилидки |
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| сол и черен пипер на вкус | |
| рукола | 50 г |
| Магданоз | 3-4 стръка |
| Каперси | 50 г |
| Маслини | 50 г черни без костилка |
| лимонов сок на вкус |
Приготвяне
- Изплакнете обилно киноата и я накиснете във вода за 20 минути. Сменете водата от накисването. Сварете киноата в прясна вода до готовност - около 20 минути. Към края на варенето добавете сол на вкус. Отцедете и оставете настрани.
- Почистете печурките и чесъна. Нарежете ги на филийки. В тиган с половината от загретия зехтин запържете гъбите с чесъна. Към края добавете сол и черен пипер на вкус.
- Измийте и почистете руколата и магданоза. Нарежете ги на ситно, а маслините - на кубчета.
- В купа смесете сварената киноа, запържените гъби, нарязаните рукола, магданоз и маслинки. Добавете каперсите и овкусете със сол, останалия зехтин и лимонов сок.
Рецептата е предоставена от Надежда Станулова от Карлово.
