рецепта

Салата от леща, червено цвекло и лешници

Салата от леща, червено цвекло и лешници

Лесно

Рецепта за здравословна салата от леща, червено цвекло и лешници.

1 5 1

Салати

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 2-3

Българска

Рецептата "Салата от леща, червено цвекло и лешници" беше добавена на

Добави коментар

Продукти:

Леща 160 г
студена вода 500 мл
червено цвекло 400 г
пресен лук 2 стъка
пресен магданоз 4-5 стъка
прясна мента 4-5 стъка

За дресинга:

Джинджифил парче около 2 см
зехтин (олио) 5 суп. лъж.
дижонска горчица 1 чаена лъж.
ябълков оцет 1 суп. лъж.
сол и черен пипер на вкус

  • Измийте лещата под студена течаща вода и я сложете в тенджера.
  • Сипете в нея водата и сложете насилен котлон. Щом заври, намалете температурата на умерена и варете лещата 20 минути. Трябва да омекне, но зърната да запазят формата си. Излейте водата и оставете лещата да изстине.
  • Измийте цвеклото и в друга тенджерка сипете толкова вода, че да го покрие. Кипнете на силен котлон и веднага намалете температурата на умерена. Варете от 35 до 50 минути в зависимост от големината на главите.
  • Извадете цвеклото от водата и го оставете да се поохлади. Обелете го и го нарежете на кубчета.
  • Запечете лешниците в сух тиган на силен котлон за няколко минути, като разбърквате често. Сипете ги в кухненска кърпа и докато са топли, ги претрийте с нея, за да се отделят люспите. Нарежете ги на едро.
  • За дресинга в съд, подходящ за пасатор, смесете всички продукти и ги пасирайте, докато се получи гладка смес.
  • Смесете в голяма купа сварената и охладена леща, червеното цвекло и нарязаните на ситно лук, магданоз и мента.
  • Полейте салатата с дресинга.