рецепта
Салата от леща, червено цвекло и лешници
Лесно
от
Рецепта за здравословна салата от леща, червено цвекло и лешници.
Салати
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 2-3
Българска
Рецептата "Салата от леща, червено цвекло и лешници" беше добавена на
Продукти:
| Леща | 160 г |
| студена вода | 500 мл |
| червено цвекло | 400 г |
| пресен лук | 2 стъка |
| пресен магданоз | 4-5 стъка |
| прясна мента | 4-5 стъка |
За дресинга:
| Джинджифил | парче около 2 см |
| зехтин (олио) | 5 суп. лъж. |
| дижонска горчица | 1 чаена лъж. |
| ябълков оцет | 1 суп. лъж. |
| сол и черен пипер | на вкус |
Вижте инструкциите:
- Измийте лещата под студена течаща вода и я сложете в тенджера.
- Сипете в нея водата и сложете насилен котлон. Щом заври, намалете температурата на умерена и варете лещата 20 минути. Трябва да омекне, но зърната да запазят формата си. Излейте водата и оставете лещата да изстине.
- Измийте цвеклото и в друга тенджерка сипете толкова вода, че да го покрие. Кипнете на силен котлон и веднага намалете температурата на умерена. Варете от 35 до 50 минути в зависимост от големината на главите.
- Извадете цвеклото от водата и го оставете да се поохлади. Обелете го и го нарежете на кубчета.
- Запечете лешниците в сух тиган на силен котлон за няколко минути, като разбърквате често. Сипете ги в кухненска кърпа и докато са топли, ги претрийте с нея, за да се отделят люспите. Нарежете ги на едро.
- За дресинга в съд, подходящ за пасатор, смесете всички продукти и ги пасирайте, докато се получи гладка смес.
- Смесете в голяма купа сварената и охладена леща, червеното цвекло и нарязаните на ситно лук, магданоз и мента.
- Полейте салатата с дресинга.
