рецепта
Салата от цвекло и тиква
Гответе с мен
Салати от зеленчуци
Българска
Рецептата "Салата от цвекло и тиква" беше добавена на
Продукти
| Цвекло | 1 (350 г) глава сварено червено |
| Тиква | 450 г |
| Салата | 1/2 маруля или |
| тиквени семки | 30 г |
| сушени червени боровинки | 80 г |
| кромид лук | 1/2 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| дижонска горчица | 2 ч.л. |
| 1 и 1/2 с.л. винен оцет | |
| зехтин | 100 мл |
| 2 с.л. прясно изстискан портокалов сок | |
| сол | |
| смлян черен пипер | |
| къри на прах | |
| Пармезан |
Приготвяне
• Сушените боровинки се накисват за 10 минути в гореща вода, след което се отцеждат и подсушават.
• Тиквата се почиства от кората и се нарязва на малки резени.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Тиквените резени се намасляват с 1-2 с. л. зехтин и се нареждат в огнеупорна тава.
• Поръсват се с тънко нарязан чесън и се пекат 15 минути.
• Междувременно на сух тиган се изпичат тиквените семки, поръсени със сол, черен пипер и къри.
• Приготвя се заливката за салатата : в блендер се смилат боровинките, нарязаният лук, горчицата, оцетът, портокаловият сок и зехтин до еднородна смес.
• Свареното цвекло се обелва и нарязва на тънки резени.
• В плитка чиния се нареждат накъсаните листа салата, цвеклото и тиквата.
• Заливката се овкусява със сол и черен пипер.
• Салатата се поръсва с тиквените семки, полива се с част от заливката.
• Поднася се като се украсява с настърган на люспи Пармезан.
Бележки
** Рецепта за "Салата от цвекло и тиква" - по-различна салата подходяща за есенно-зимния сезон.
