рецепта
Салата Ница (Salade Nicoise)
Гответе с мен
Френска кухня
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Салата Ница (Salade Nicoise)" беше добавена на
Продукти
| домати | 2 твърди |
| Картофи | 2 |
| твърдо сварени яйца | 2 |
| червен лук | 1 глава |
| Фасул | 150 г замразен или пресен зелен |
| аншоа | 8 филета |
| Маслини | 10-12 |
| Каперси | 2 ч.л. |
| 1 (425 г) риба тон в масло или собствен сок | |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| сол и смлян черен пипер | |
| зехтин | 6 с.л. |
| сок от 1/2 лимон | |
| или 2 с.л. винен или балсамов оцет | |
| Чесън | 1 скилидка |
Приготвяне
• Необелените картофи се сваряват, след което се обелват и нарязват на резени.
• Фасулът се вари в подсолена вода за кратко време, за да остане хрупкав.
• Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват на четвъртинки.
• Лукът се нарязва на полумесеци, а доматите на резени.
• В отделна купа се приготвя заливката : разбъркват се пресованият чесън, зехтин и лимоновият оцет.
• Заливката се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Аншоато се накисва в прясно мляко за 20-30 минути.
• Рибата тон се отцежда.
• В чиния за поднасяне се поставят картофите, доматите, фасулът, рибата тон и лукът.
• Салатата Ница (Salade Nicoise) се залива със заливката.
• Отгоре се поставят яйцата, отцеденото и подсушено аншоа, каперсите и маслините.
• Накрая салатата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
• Салатата Ница (Salade Nicoise) се поднася с филийки мека франзела.
Бележки
** Базова рецепта за Салата Ница (Salade Nicoise) - класика от френската кухня с много варианти за салата "Ница" (Salade Nicoise), по Ваш вкус може да бъде поднесена върху листа от салата (маруля). Също може да се добавят пресни краставици, чушки и/или репички.
Етикети: салата , френска кухня , класически рецепти , домати , картофи , рецепти с твърдо сварени яйца , фасул , маслини , аншоа , риба тон , магданоз , каперси
