рецепта
Салата Ница (Salade Nicoise)

Гответе с мен
Френска кухня
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Салата Ница (Salade Nicoise)" беше добавена на
Продукти
домати | 2 твърди |
Картофи | 2 |
твърдо сварени яйца | 2 |
червен лук | 1 глава |
Фасул | 150 г замразен или пресен зелен |
аншоа | 8 филета |
Маслини | 10-12 |
Каперси | 2 ч.л. |
1 (425 г) риба тон в масло или собствен сок | |
Магданоз | 1/2 връзка |
сол и смлян черен пипер | |
зехтин | 6 с.л. |
сок от 1/2 лимон | |
или 2 с.л. винен или балсамов оцет | |
Чесън | 1 скилидка |
Приготвяне
• Необелените картофи се сваряват, след което се обелват и нарязват на резени.
• Фасулът се вари в подсолена вода за кратко време, за да остане хрупкав.
• Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват на четвъртинки.
• Лукът се нарязва на полумесеци, а доматите на резени.
• В отделна купа се приготвя заливката : разбъркват се пресованият чесън, зехтин и лимоновият оцет.
• Заливката се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Аншоато се накисва в прясно мляко за 20-30 минути.
• Рибата тон се отцежда.
• В чиния за поднасяне се поставят картофите, доматите, фасулът, рибата тон и лукът.
• Салатата Ница (Salade Nicoise) се залива със заливката.
• Отгоре се поставят яйцата, отцеденото и подсушено аншоа, каперсите и маслините.
• Накрая салатата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
• Салатата Ница (Salade Nicoise) се поднася с филийки мека франзела.
Етикети: салата , френска кухня , класически рецепти , домати , картофи , рецепти с твърдо сварени яйца , фасул , маслини , аншоа , риба тон , магданоз , каперси