рецепта

Салата Ница (Salade Nicoise)

Салата Ница (Salade Nicoise)

Базова рецепта за Салата Ница (Salade Nicoise) - класика от френската кухня с много варианти за салата "Ница" (Salade Nicoise), по Ваш вкус може да бъде поднесена върху листа от салата (маруля). Също може да се добавят пресни краставици, чушки и/или репички. Богата салата, която може да се поднесе като лека вечеря с чаша студено бяло вино.
5 5 2

Френска кухня

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 10 мин.

Порции: 2

Българска

Рецептата "Салата Ница (Salade Nicoise)" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

домати 2 твърди
Картофи 2
твърдо сварени яйца 2
червен лук 1 глава
Фасул 150 г замразен или пресен зелен
аншоа 8 филета
Маслини 10-12
Каперси 2 ч.л.
1 (425 г) риба тон в масло или собствен сок
Магданоз 1/2 връзка
сол и смлян черен пипер
зехтин 6 с.л.
сок от 1/2 лимон
или 2 с.л. винен или балсамов оцет
Чесън 1 скилидка

• Необелените картофи се сваряват, след което се обелват и нарязват на резени.

• Фасулът се вари в подсолена вода за кратко време, за да остане хрупкав.

• Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват на четвъртинки.

• Лукът се нарязва на полумесеци, а доматите на резени.

• В отделна купа се приготвя заливката : разбъркват се пресованият чесън, зехтин и лимоновият оцет.

• Заливката се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

• Аншоато се накисва в прясно мляко за 20-30 минути.

• Рибата тон се отцежда.

• В чиния за поднасяне се поставят картофите, доматите, фасулът, рибата тон и лукът.

• Салатата Ница (Salade Nicoise) се залива със заливката.

• Отгоре се поставят яйцата, отцеденото и подсушено аншоа, каперсите и маслините.

• Накрая салатата се поръсва със ситно нарязан магданоз.

• Салатата Ница (Salade Nicoise) се поднася с филийки мека франзела.


Бележки

** Базова рецепта за Салата Ница (Salade Nicoise) - класика от френската кухня с много варианти за салата "Ница" (Salade Nicoise), по Ваш вкус може да бъде поднесена върху листа от салата (маруля). Също може да се добавят пресни краставици, чушки и/или репички.