рецепта
Румънска супа с топчета и сметана
Вкусно
от
С нежен вкус и обвита в приятни аромати
Супи от месо
Готвене: 45 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Румънска супа с топчета и сметана" беше добавена на
Продукти за топчетата
| кайма | 450 г от свинско месо |
| лук шалот | 1 глава настъргана |
| чесън на прах | 1 ч. л. |
| ориз "Басмати" | 1/4 к. ч. |
| галета | 1/4 к. ч. |
| яйце | 1 |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Продукти за супата
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| Лук | 1 глава |
| моркови (бейби или на кръгчета) | 2 малки |
| Целина | 2 резенчета корен |
| пилешки бульон | 2 л |
| доматено пюре | 2 с. л. |
| сокът на 1 лимон | |
| сметана (готварска или заквасена) | 4 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- В голяма купа смесете каймата с останалите съставки за топчетата, омесете добре и оформете топчета.
- Загрейте в тенджера зехтина и запържете в него нарязаните кромид моркови и целина до омекване – 4-5 минути.
- Сипете бульона, кипнете го и пуснете едно по едно топчетата. Не намалявайте огъня и периодично обирайте пяната. Веднага след това добавете доматеното пюре, лимоновия сок, солта и пипера. Гответе още 20 минути. Подправете със сол и пипер.
- Поднесете порциите с щедра доза сметана.
Бележки
По желание към сместа с каймата може да добавите 2 с. л. наситнен копър и 2 с. л. наситнен магданоз.
