рецепта
Руло от свинско месо
Гответе с мен
Свинско месо
Българска
Рецептата "Руло от свинско месо" беше добавена на
Продукти
| свински врат/контрафиле | 1, 800 кг |
| 1 буркан стерилизирани, нарязани гъби печурки | |
| 1 парче (около 250 гр) пушено сирене | |
| тънко нарязано прошуто | 200-300 гр |
| масло | 100 гр |
| pодправки пожелание – балканска ситно смляна чубрица, черен пипер и подправка за скара | |
| изобщо всеки може да импровизира с подправките а и с „пълнежа” на рулото |
Приготвяне
• Парчето месо се измива и подсушава. Започвате да правите разрез с дебелина 1,5 см - с остър дълъг нож, по цялата дължина на месото, рзвивате и продължавате с нов разрез.
• Не знам как по-точно да обясня, все едно се отделя сланина от прасе.
• Е не всеки го е правил, но крайната цел е да се получи лист месо.
• Наръсва се с подправките.
• Подреждат се листовете прошуто.
• Нареждат се гъбите добре отцедени.
• Върху тях нарязаното пушено сирене.
• Месото се завива на стегнато руло и се връзва се с конци.
• Поръсва се с подправки и малко сол.
• Отгоре се нарежда маслото.
• Завива се във алуминиево фолио и се пече в предварително затоплена фурна на 180 С.
• Развива се отгоре и се допича още десетина минути до златиста коричка.
• Изважда се от фурната, оставя се „да почине” и се реже на парчета.
Да ви е сладко!
Бележки
Рецептата и снимката са предоставени от Росица Попова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
