Ризото с тиква

1. За рецептата "Ризото с тиква" в голяма тенджера се загрява зехтинът и се прибавят кубчетата тиква и нарязаният на дребно лук.
2. Готви се 15 минути, като се разбърква до омекване на зеленчуците.
3. За рецептата "Ризото с тиква" се прибавят оризът и кориандърът.
4. Запържва се за 1 минута и се сипва виното.
5. Ястието се довежда до кипване, след което огънят се намалява.
6. Вари се, като се разбърква периодично, докато оризът попие течността.
7. Сипва се 1 черпак бульон и процедурата се повтаря, докато оризът попие всичкия бульон и омекне.
8. Това отнема около 35 минути или до готовност на ориза.
9. Ризотото трябва да стане гъсто и кремообразно.
10. Овкусява се със сол и черен пипер и се поръсва с настърган Пармезан.
11. Ризотото с тиква се разпределя по чинии и се поднася.

• Рецепта за Ризото с тиква - oранжевата рецепта "Ризото с тиква" е лесна за приготвяне. Пробвайте съчетанието на сладката тиква и соленото сирене Пармезан :-)

РЕЧНИК : Ризото (на италиански: risotto) е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия.

За приготвянето на ризото, се използва кръгъл бисерен ориз (най-добре от сорта арборио), който не се мие!