рецепта
Ризото с пилешки дробчета
от
Ризото
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Ризото с пилешки дробчета" беше добавена на
Продукти
| кромид лук | 1 глава |
| сланина | 50 г |
| масло | 3 с.л. |
| печурки | 100 г |
| ориз арборио | 250 г |
| 1 л пилешки бульон от кубче | |
| сол и прясно смлян черен пипер | |
| настърган Пармезан | 4 с.л. |
| пилешки дробчета | 250 г |
| сухо бяло вино | 125 мл |
Приготвяне
• За рецептата "Ризото с пилешки дробчета" кромидът и сланината се нарязват на дребни кубчета.
• Слагат се в тиган с 2 с. л. масло и се запържват.
• Гъбите за рецептата "Ризото с пилешки дробчета" се почистват и нарязват на ситно и се запържват в тигана със сланината и кромида.
• Добавя се оризът и също се запържва до прозрачност, като постоянно се разбърква с дървена лопатка.
• На порции се прибавя горещ бульон, докато той напълно се попие.
• Оризът трябва да е постоянно покрит от течността.
• Подправя се със сол и черен пипер и се наръсва с настърган пармезан.
• През това време се нарязват измитите дробчета, които се запържват за около 3 минути в тиган с 1 с. л. масло.
• Поръсват се със сол и пипер и се налива виното.
• Дробчетата се оставят да се задушат.
• Дробчетата се смесват с ризотото и ястието се наръсва с останалия пармезан.
Бележки
Рецепта за Ризото с пилешки дробчета - рецептата е приготвена и заснета от екипа на най-харесваното кулинарно списание в България "Кулинарен Журнал".
