рецепта
Ризото с червено вино
от
Ризото
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Ризото с червено вино" беше добавена на
Продукти
| масло | 100 г |
| кромид | 1 глава |
| ориз арборио | 400 г |
| червено вино | 250 мл |
| месен бульон | 1 л |
| сирене грано падано | 50 г |
| сол и прясно смлян черен пипер |
Приготвяне
• За рецептата "Ризото с червено вино" половината от маслото се разтопява в тиган и в него се запържва дребно нарязаният кромид.
• Прибавя се оризът и леко се запържва, като постоянно се разбърква.
• Посолява се на вкус.
• За рецептата "Ризото с червено вино" се налива виното и постепенно се сипва и бульонът, докато се попият напълно.
• Оризът не трябва да се разварява докрай.
• Тиганът се дръпва от огъня, прибавят се останалото масло и настърганото сирене и се подправя с черния пипер.
• Разбърква се добре.
Съвет към рецептата "Ризото с червено вино"
Сиренето грано падано може да се замени с кашкавал. Най-подходящо е да се използва червено сухо вино, богато на танин.
Бележки
Рецепта за Ризото с червено вино - рецептата е предоставена от сп. Кулинарен Журнал
сн: shutterstock.com
