рецепта
Риба, запечена с праз лук и домати
от
Продукти
| риба (мерлуза, скумрия) | 1 кг |
| зехтин | 1 с. л. |
| праз лук | 2 големи стръка |
| домати | 3 (500 г) |
| сол | 1/8 ч. л. |
| смляна суха целина | 1/8 ч. л. |
| ситно нарязан пресен босилек | 2 с. л. |
| лимонов сок | 2 с.л. |
| зехтин, допълнително | 2 с.л. |
| балсамов оцет | 1 с.л. |
| Чесън | 2 скилидки |
| захар | 1/2 ч.л. |
Приготвяне
• Фурната се загрява на 180-190 С.
• Рибата се почиства от костите.
• Измива се под течаща студена вода.
• Огнеупорна тава се намаслява.
• На дъното се нарежда почистеният и нарязан на шайби праз лук.
• Отгоре се нареждат рибите на един ред.
• Върху тях се поставят нарязаните на шайби домати.
• Подправя се със сол, целина и босилек.
• В малка купа се разбъркват лимоновият сок, оцетът, допълнителният зехтин, пресованият чесън и захарта.
• Получената смес се изсипва върху доматите и рибата.
• Пече се покрита 30 минути.
• Рибата, запечена с праз лук и домати се отхлупва и се запича още 10 минути.
