Риба Веракрус

Рецепта за Риба Веракрус - Веракрус е един от 31-те щата на Мексико, разположен в централно-източната част на страната.
5 5 1

Мексиканска кухня

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Риба Веракрус" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

филета от бяла риба 4
сок от 1 лайм
домата 4 големи
коктейлни домати или 300-400 г
кромид лук 1 голяма глава
дафинови листа 4
Кориандър 1 връзка пресен
или 1 връзка пресен магданоз
6 стръка прясна мащерка
1 люта чушка
Чесън 6 скилидки
10 броя черни маслини без костилки
10 броя зелени маслини без костилки
Каперси 2 с.л.
зехтин 3 с.л.
сол
смлян черен пипер

• Филетата от бяла риба се подсушават с кухненско руло.

• Напръскват се със сок от 1 лайм и се посоляват.

• Оставят се да се мариноват 15-20 минути.

• В това време лукът и доматите се почистват и измиват.

• Доматите и лукът се нарязват на шайби.

• Ако се използват коктейлни домати, то те се нарязват на половинки или четвъртинки.

• Чесънът се обелва, а кориандърът (магданозът) се нарязва на ситно.

• Лютата чушка се почиства от семената и накълцва на дребно.

• Фурната се загрява на 220 С.

• На дъното на формата, където ще се пече рибата се поставят в следният ред продуктите :

- 1/2 от лука

- 1/2 от доматите

- 2 листа дафинов лист

- 1/2 от кориандъра (магданоз)

- 3 стръка мащерка

- 1/2 от накълцаната люта чушка

- 3 цели, обелени скилидки чесън

- 1/2 от маслините

- сол на вкус

- филетата риба

• Върху рибата се нареждат останалите продукти в същия ред.

• Накрая ястието се полива със зехтин.

• Формата се похлупва с алуминиево фолио.

• Рибата се пече 20 минути, след което фолиото се маха.

• Пече се още 10 минути.

• Рибата Веракрус се поднася гореща с варен ориз или фасул.


Бележки

Рецепта за Риба Веракрус - Веракрус е един от 31-те щата на Мексико, разположен в централно-източната част на страната.

*** Риба Веракрус е много лесно и бързо блюдо, което може да бъде наредено (приготвено) от предната вечер, оставено в хладилника и изпечено на другия ден.

**** Също така може да бъде поднесено с хляб, тъй като сосът, който се получава при печенето е много ароматен и вкусен.