Риба в бира

Рецепта за Риба в бира - източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал" (2/2007)
1 5 1

Немска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 35 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Риба в бира" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

краве масло 2 с. л.
1 цял шаран (около 1 и 1/2 кг с главата)
Лук 1 глава
Целина 1/2 глава
сол
6 зърна черен пипер
3 зърна карамфил
Лимон 1
3 дафинови листа
бира 500 мл
6 обикновени бисквити
захар 1 с.л.

• За рецептата "Риба в бира" рибата се почиства от вътрешностите, главата се отстранява.

• Двете й половини се разтварят и разстилат върху плоска повърхност, като се пречупват костите на гърба.

• Маслото се разтопява и в него се задушават нарязаните на ситно лук и целина, заедно с черния пипер, карамфила и солта.

• Сместа за рецептата "Риба в бира" се разстила на един пласт в тавичка, отгоре се нареждат нарязаният на филийки лимон и дафиновият лист, а върху тях – рибата.

• Ястието се залива с бирата, покрива се с фолио и се задушава в затоплена фурна в продължение на 15–20 минути.

• Когато рибата е готова, се изважда, а течността се прецежда.

• Бисквитите се натрошават, прибавя се захарта и се залива с 360 мл от течността.

• Загрява се на тих огън и се бърка, докато се сгъсти.

• С този сос се залива рибата.


Бележки

Рецепта за Риба в бира - източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал" (2/2007)