рецепта
Риба в бира
от
Немска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Риба в бира" беше добавена на
Продукти
| краве масло | 2 с. л. |
| 1 цял шаран (около 1 и 1/2 кг с главата) | |
| Лук | 1 глава |
| Целина | 1/2 глава |
| сол | |
| 6 зърна черен пипер | |
| 3 зърна карамфил | |
| Лимон | 1 |
| 3 дафинови листа | |
| бира | 500 мл |
| 6 обикновени бисквити | |
| захар | 1 с.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Риба в бира" рибата се почиства от вътрешностите, главата се отстранява.
• Двете й половини се разтварят и разстилат върху плоска повърхност, като се пречупват костите на гърба.
• Маслото се разтопява и в него се задушават нарязаните на ситно лук и целина, заедно с черния пипер, карамфила и солта.
• Сместа за рецептата "Риба в бира" се разстила на един пласт в тавичка, отгоре се нареждат нарязаният на филийки лимон и дафиновият лист, а върху тях – рибата.
• Ястието се залива с бирата, покрива се с фолио и се задушава в затоплена фурна в продължение на 15–20 минути.
• Когато рибата е готова, се изважда, а течността се прецежда.
• Бисквитите се натрошават, прибавя се захарта и се залива с 360 мл от течността.
• Загрява се на тих огън и се бърка, докато се сгъсти.
• С този сос се залива рибата.
Бележки
Рецепта за Риба в бира - източник на рецептата и снимката сп. "Кулинарен Журнал" (2/2007)
