рецепта
Риба Салтимбока
Гответе с мен
Рецепти с риба
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Риба Салтимбока" беше добавена на
Продукти
| филе риба Тилапия | 650 г |
| Лимон | 1 |
| моркова | 3-4 (300 г) |
| Тиквички | 2-3 (250 г) |
| зеленчуков бульон | 200 мл |
| олио | 1 с. л. |
| мащерка | 1 ч. л. суха |
| сол | |
| бял пипер | |
| 2 (100 г) домата | |
| 4-8 листа от прясна салвия (градински чай) | |
| 4 (80 г) тънко нарязани резена бекон или Прошуто |
Приготвяне
• Фурната се загрява на 180 С.
• Рибеното филе се измива и се подсушава.
• Нарежда се в кутия или купа и се напръсква със сока от лимонa.
• Зеленчуците се почистват и се нарязват на много тънки кръгчета.
• В широка тенджера се поставят зеленчуците и бульонът.
• Прибавят се олиото, мащерката, солта и белият пипер на вкус.
• Всичко се довежда до кипване и се прехвърля в голяма огенупорна тава.
• Отгоре се нарежда рибата, овкусява се на вкус със сол и черен пипер.
• Покрива се с шайби домати, листа салвия и резените бекон.
• Накрая се залива с лимоновия сок, останал от рибата.
• Рибата Салтимбока се пече 20-25 минути.
