Риба с майонезен сос

• Рибата се почиства от костите и кожата.

• Нарязва се на парчета.

• Приготвя се панировката : царевичното брашно се смесва със солта 5:1.

• Парчетата риба се панират и се изпържват на среден огън в сгорещена мазнина.

• Отделно се приготвя майонезеният сос.

• В купа се сипват лют червен пипер, млян кориандър, сол на вкус.

• Добавят се пресованите скилидки чесън.

• Сипва се малко вряла вода, колкото да се разтворят подправките.

• Добавя се на части майонезата, като непрекъснато се бърка сосът.

• Сипва се постепенно охладена вода, докато се добие консистенция на гъста супа.

• Готовата риба се нарежда на редове, като всеки ред се полива с майонезния сос.

• Рибата с майонезен сос се похлупва и се оставя в хладилник за 3-4 часа.