рецепта
Риба на лютика
Гответе с мен
Българска кухня
Българска
Рецептата "Риба на лютика" беше добавена на
Продукти
| почистено филе от риба | 800 г |
| консервирани или пресни домати | 500 г |
| чушки | 600 г пресни червени |
| мариновани печени чушки | или 1 буркан |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 3 скилидки |
| олио | 120 мл |
| лимонов сок | |
| или оцет | |
| сол и смлян черен пипер | |
| Дафинов лист | |
| 3 зърна бахар | |
| или 1/2 ч.л. смлян бахар | |
| червено вино | 100 мл |
| 1-2 люти пиперки |
Приготвяне
• Рибата се нарязва на порции.
• Маринова се в лимонов сок (оцет), сол и черен пипер.
• Оставя се да отлежи 1 час.
• Доматите се обелват и се нарязват на дребно.
• Чесънът се стрива с малко сол.
• Ако се използват пресни чушки, то те се изпичат, почистват се от люспите и се нарязват на парчета.
• Кромидът се нарязва на ситно.
• В тиган с дебело дъно се сгорещява половината от олиото.
• Прибавят се подготвените зеленчуци.
• Задушават се, докато останат на мазнина.
• След това се сипва виното.
• Подправя се с черен пипер, дафинов лист и бахар.
• Всичко се разбърква и се прехвърля в намаслен огнеупорен съд.
• Заглажда се с шпатула. а отгоре се нареждат отцедените и подсушени рибни филета.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Ястието се пече 10-15 минути, след което се сипва останалото олио и по желание лютите пиперки.
• Пече се още 15-20 минути.
• Рибата на лютика се поднася заедно с варени картофи, салата според сезона или с туршия.
