рецепта

Рататуй със зеленчуци - от Галя Диманова

Рататуй със зеленчуци - от Галя Диманова

Рецептата участва в конкурса на Фейсбук страницата на „Гответе с мен“.
5 5 1

Патладжани

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Рататуй със зеленчуци - от Галя Диманова" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

2 тиквички 2 патладжана 2 чушки (жълта и червена) 1 глава червен лук 50 мл зехтин 2 скилидки чесън сол и пипер на вкус  за доматения сос: 400 г домати от консерва (на кубчета) 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 печена червена чушка 50 мл зехтин 1 щипка захар 3 стръка мащерка 2 стръка пресен босилек 2 дафинови листа сол на вкус

Доматеният сос се приготвя, като нарязаните лук и чесън се запържват в сгорещения зехтин, заедно с печената червена чушка, също нарязана на ситно. Прибавят се кубчетата домати, щипка захар, мащерката, босилекът и дафинови листа. Посоляват се и се оставя да се сгъсти. След това дафиновите листа и стръковете босилек и мащерка се отстраняват.  Доматеният сос се изсипва на дъното на тава за печене. Тиквичките, патладжаните, чушките и главата лук се нарязват на шайби и се подреждат в тавата върху доматения сос. Намазват се със смес от зехтина, скълцания чесън, сол и пипер на вкус, за да се овкусят и да не изсъхнат при печенето. Покриват се с леко намокрена хартия за печене и се пекат 15 минути на 180 градуса. След това хартията се отстранява и се пекат още 10 минути.  Да ви е вкусно!


Бележки

Рецептата участва в конкурса на Фейсбук страницата на „Гответе с мен“.