рецепта
Пъстреница
от
Българска кухня
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 5-6
Българска
Рецептата "Пъстреница" беше добавена на
Продукти
| Фасул | 1 ч. ч. |
| универсална подправка | 2 с.л. |
| кромид | 1 глава |
| доматено пюре | 1-2 с.л. |
| ОРИЗ | 1 ч.ч. |
| олио | 4 с.л. |
| Маслини | 20 |
| 1/2 ч.ч. сварен грах от консерва | |
| млян черен пипер | |
| Магданоз | 1/2 връзка |
Приготвяне
1. За рецептата "Пъстреница" фасулът се накисва от вечерта в пет чаени чаши вода. На другия ден се залива с прясна вода и се вари до полуомекване.
2. Прибавя се универсалната подправка и ситно нарязаният кромид, а след половин час и доматеното пюре.
3. Оризът за рецептата "Пъстреница" се пържи до прозрачност в олиото и се прибавя към сварения фасул заедно с почистените от костилките маслини и граха.
4. Сместа се наръсва с черния пипер, изсипва се в тава и се пече в силно загрята фурна, докато набъбне оризът. Ако е необходимо, се долива малко вода. След изваждането от фурната ястието се наръсва със ситно нарязания магданоз.
Бележки
Рецепта за Пъстреница - вегетарианска рецепта от националната ни кухня, която си заслужава да се приготви :-) Опитайте! Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал(3/2011 г).
