рецепта
Пъстра зимна салата
от
Салати от зеленчуци
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пъстра зимна салата" беше добавена на
Продукти
| оцет | 1 ч. л. |
| сол на вкус | |
| 2-3 моркова | |
| червено цвекло | 1 глава |
| Картофи | 500 г |
| 3 кисели краставички | |
| 2 глави кромид | |
| 1 буркан консерва грах | |
| стафиди | 3 с.л. |
| лимона | 2 |
| олио | 1 ч.ч. |
| млян черен пипер на вкус | |
| горчица | 1 ч.л. |
| 2-3 сварени яйца |
Приготвяне
1. Сварете поотделно във вода, леко подсолена и подкиселена с няколко капки оцет, нарязаните на кубчета моркови и цвекло.
2. Отделно в подсолена вода сварете нарязаните на кубчета картофи. Запазете бульона от зеленчуците.
3. Отцедете ги и ги прибавете към нарязаните на дребно кубчета кисели краставици, нарязания на ивици кромид, отцедения грах, стафидите и единия лимон - обелен, почистен от семките и нарязан на кубчета.
4. От булъона, олиото, сока от втория лимон, черния пипер, горчицата и сол пригответе марината и я загрейте до кипване.
5. Полейте салатата с нея и оставете да престои захлупена половин час. Всяка порция гарнирайте с кръгчета от твърдо сварени яйца. Поднесете салатата студена.
Румяна Човканска от Тетевен
Бележки
Стафидите придават на тази салата неочаквани вкусови нотки!
