рецепта

Пъстра яхния

от Кулинарен Журнал

Тиквички

Българска

Рецептата "Пъстра яхния " беше добавена на 12.01.2010

Добави коментар

Любими

2 Харесва ми

Продукти

Моркови	по 2 патладжана, тиквички и
сол
3-4 пиперки
домата	3
корен магданоз и пащърнак
парче целина
кромид лук	1 глава
мазнина	4-5 с.л.
крехко месо	600 г
Чесън	1-2 скилидки
червен пипер	1с. л.
черен пипер
горчица	1 с.л.

Приготвяне

• Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се отцедят.

• Нарязват се останалите зеленчуци на кръгчета, а магданозът, пащърнакът и целината се обелват.

• В тенджерата под налягане се загрява мазнината, слагат се патладжаните и се разбърква 2-3 пъти.

• Прибавят се месото, нарязано на хапки, останалите зеленчуци, червеният пипер, солта, черният пипер на вкус, горчицата и се заливат с една чаена чаша топла вода.

• Похлупва се и се вари около 20 минути (от момента на завирането).

• Преди поднасяне се изваждат корените и ястието се сервира топло.